豆腐入りドライカレー
レシピID:790550
材料 （ ３人分くらい ）
| 豚ひき肉 | １００ｇ |
| 豆腐 | ２００ｇ |
| 新たまねぎ | １個 |
| ニンジン | １本 |
| 生姜 | 摩り下ろし小さじ１ |
| ニンニク | |
| ひとかけ 摩り下ろし | |
| トマトピューレ | １００ｇ |
| 塩 | 少々 |
| カレー粉 | 大さじ１ |
| カレーフレーク（又はルウ） | |
| 大さじ２ | |
| 水 | １００ｃｃ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
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1
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玉ねぎとニンジンを摩り下ろし、又はバーミックス（スーパーグラインダー）で超みじん切りにする。
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2
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オリーブオイルでニンニクと生姜をいためたところに１を入れ、塩をひとつまみいれて水分を飛ばすように炒める。
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3
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２にひき肉とレンジにかけて水切りした豆腐を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。
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4
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トマトピューレと水、カレー粉、カレーフレークを入れて、とろみがつくまで炒めたら出来上がり！
コツ・ポイント
トマトピューレで旨みと甘みがぐっと増しますよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/22
ちょっとヘルシーなカレーを目指しました。
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