豆腐入りドライカレー

玉ねぎとニンジンを摩り下ろし、又はバーミックス（スーパーグラインダー）で超みじん切りにする。

オリーブオイルでニンニクと生姜をいためたところに１を入れ、塩をひとつまみいれて水分を飛ばすように炒める。

２にひき肉とレンジにかけて水切りした豆腐を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。