塩キャラメル☆ラスク
レシピID:790729
シンプルなパンと材料で作る簡単おやつ｡止まらなくなるのが困りもの｡
焼き加減と塩加減がポイント!(o ^-゜)bﾞ
焼き加減と塩加減がポイント!(o ^-゜)bﾞ
材料 （ 25枚程度 ）
| フランスパン | 1/2本 |
| ◆バター | 50g |
| ◆グラニュー糖 | 50g |
| 美味しい塩 | 適量 |
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1
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フランスパンは5㎜厚に切り､ザルなどに並べて軒下などの風通しのいいところで乾燥させる｡
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2
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バターは室温に戻し､グラニュー糖と混ぜてザラッとした感じが目立たなくなるまでしっかりと練り合わせる｡
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3
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カリカリに乾いたフランスパンに塗る｡ 仕上げに塩をパラリとふる｡※好みの物でよいが､岩塩のような粒子の大きい物がよい
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4
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160度に予熱したオーブンで焼く｡25分～35分程度､グラニュー糖がカラメル状になるので､それが目安｡
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5
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網に取り､冷ます｡
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6
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湿気ったらアウトなので､密封して保管のこと｡
コツ・ポイント
●オーブンはなるべく開け閉めしない事｡温度が下がるとカラメル化しにくくなります｡ ●塩は粒子の大きい物の方が強く塩気を感じるので味のアクセントになりますが､振りすぎないように!●食パン等では焦げやすく､カラメル化させるラスクには不向きです｡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
ありがとうございます。お姉ちゃん､お菓子作り上手ですね!^^
ありがとうございます。楽しいお茶タイムになりますように～♪
ありがとうございます。いい焼き加減で美味しそう～!*^^*
ありがとうございます。シナモン､焦げて苦くなるかも､ご注意を
リピありがとうございます。焦がし具合､極めて下さいませ｡^^
ありがとうございます。もっと焦がしてもいいですよ～♪*^^*
一番れぽありがとうございます～!砂糖の件、コメ欄に書きました
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/28
勤め先でいつも作っているキャラメルラスクを､配合等をアレンジし､塩キャラメル味にしました｡
簡単リンク
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グラニュー糖がしっかり残っちゃった！これってやっぱり失敗ですか？？？
塩がアクセントになっててとってもおいしかったからﾘﾍﾞﾝｼﾞしなくっちゃ～♪
グラニュー糖が残るのは、バターとの練り不足が考えられます。
別に失敗じゃないけれど、もしまた作って下さるのでしたら、
グラニュー糖のザラッとした感じが目立たなくなるくらいまで
しっかりと混ぜ込んでみてください。（レシピ書き直しました。）
それでもうまくいかないようなら、バターの量を増やしてみて下さい。
実はお店のレシピだともーっとバターが多いんです。だけどそうすると
材料費もカロリーもアップしちゃうからね～。(^^;
確かに、バターとグラニュー糖入れた器が小さくて、あんまり練ってなかったかも（汗）それが原因だったんですね！
わっかりました！ぜひともリベンジしてみます♡
アドバイスありがとうございます！
そそ､バターは指がブスッと簡単に刺さるくらい柔らかく戻して､
そこにグラニュー糖を混ぜてネリネリするのが理想的です｡
次回はうまくいきますように～｡o(^-^)o