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レシピID :790729
塩キャラメル☆ラスク
シンプルなパンと材料で作る簡単おやつ｡止まらなくなるのが困りもの｡
焼き加減と塩加減がポイント!(o ^-゜)bﾞ
焼き加減と塩加減がポイント!(o ^-゜)bﾞ
材料 （ 25枚程度 ）
フランスパン
1/2本
◆バター
50g
◆グラニュー糖
50g
美味しい塩
適量
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1
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フランスパンは5㎜厚に切り､ザルなどに並べて軒下などの風通しのいいところで乾燥させる｡
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2
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バターは室温に戻し､グラニュー糖と混ぜてザラッとした感じが目立たなくなるまでしっかりと練り合わせる｡
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3
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カリカリに乾いたフランスパンに塗る｡ 仕上げに塩をパラリとふる｡※好みの物でよいが､岩塩のような粒子の大きい物がよい
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4
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160度に予熱したオーブンで焼く｡25分～35分程度､グラニュー糖がカラメル状になるので､それが目安｡
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5
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網に取り､冷ます｡
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6
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湿気ったらアウトなので､密封して保管のこと｡
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7
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※完全なカラメルラスクを作りたい場合は､グラ糖とバターを50gと80gで練って塗って下さい｡(カロリーはUPしますが｡)
コツ・ポイント
●オーブンはなるべく開け閉めしない事｡温度が下がるとカラメル化しにくくなります｡ ●塩は粒子の大きい物の方が強く塩気を感じるので味のアクセントになりますが､振りすぎないように!●食パン等では焦げやすく､カラメル化させるラスクには不向きです｡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(19人)
ありがとうございます。甘じょっぱいのってハマりますよね！^^
265、ありがとうございます。すっかり極めたね！(^o^)
ありがとうございます。美味しそうに作って頂いて嬉しいです♪
ありがとうございます。気に入って頂けて嬉しいです。(^_^)
ありがとうございます。もっと焦がすとキャラメルの風味が出ます
ありがとうございます。温度下げてじっくり焼くとキャラメル色に
ありがとうございます。籠に盛るとますますお店のみたいで素敵!
ありがとうございます。胡桃バケ､香ばしく美味しいんだろうな!
ありがとうございます。食べ過ぎにどうぞご注意を!（笑）^^;
ありがとうございます。そうなの､止まらなくなるんですよ～笑
10人目です､ありがとうございます。パンも手製で感激～!^^
ありがとうございます。ラッピング超素敵!見習いたいです～♡
グラニュー糖がしっかり残っちゃった！これってやっぱり失敗ですか？？？
塩がアクセントになっててとってもおいしかったからﾘﾍﾞﾝｼﾞしなくっちゃ～♪
グラニュー糖が残るのは、バターとの練り不足が考えられます。
別に失敗じゃないけれど、もしまた作って下さるのでしたら、
グラニュー糖のザラッとした感じが目立たなくなるくらいまで
しっかりと混ぜ込んでみてください。（レシピ書き直しました。）
それでもうまくいかないようなら、バターの量を増やしてみて下さい。
実はお店のレシピだともーっとバターが多いんです。だけどそうすると
材料費もカロリーもアップしちゃうからね～。(^^;
確かに、バターとグラニュー糖入れた器が小さくて、あんまり練ってなかったかも（汗）それが原因だったんですね！
わっかりました！ぜひともリベンジしてみます♡
アドバイスありがとうございます！
そそ､バターは指がブスッと簡単に刺さるくらい柔らかく戻して､
そこにグラニュー糖を混ぜてネリネリするのが理想的です｡
次回はうまくいきますように～｡o(^-^)o
そちら、また暑くなったりゲリラ雨が降ったり。。。なんですね。
こっちも昨日今日と３０度ですよ(^_^;)
そんな中、帰省中のみろりちゃんと会ってきました♪
りゅうちゃんママも一緒です♪
そして手土産にこちらのラスクを焼いて持っていったよ～！
しっかりバターとグラニュー糖を練り練り！
イイ感じのキャラメル色に焼き上がりました(*^_^*)
気に入ってもらえると嬉しいな♪
みろりんは一度焼いてるんだよね～厚さ間違ったらしいけど。笑
いつも美味しいレシピに助けられてるよ♪
ありがと～！！
ではでは。。。夏バテに気を付けて。
この暑い夏を乗り切ってね～！