水菜とエリンギ ♪松茸風味♪ 焼き蕎麦
yaya_22
作り方
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1
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★エリンギを切タテに短冊に切って置きます。
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2
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★水菜は茎の部分と葉の部分を分けて置きます。
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3
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★蕎麦をたっぷりの湯で茹で、少し硬めにあげて冷水でしめます。
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4
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★熱したフライパンにサラダ油（分量外）を入れ、エリンギを炒めます。
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5
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★エリンギに熱が火が通ったら、水菜の茎の部分を入れて炒めます。
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6
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★水気を切った、蕎麦を入れて炒めます。
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7
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★調味料を（お醤油以外）入れます。
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8
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★暫く炒め、水菜の葉の部分を入れサッとまわし炒めます。
★最後に、お醤油回しいれます。
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9
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★出来上がり～♪
です^^。
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コツ・ポイント
★お吸い物の味だけでは甘味が足りませんので、みりんで甘味をつけます。
このレシピの生い立ち
残っていた蕎麦の乾麺を使って、やきそばを作ってみました。
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