イチゴのムース
スマイルさとたん
作り方
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1
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牛乳、砂糖、粉寒天を鍋に入れ火にかけ、かき混ぜなが。ら煮溶かす。ふきこぼれないように1～2分沸騰させる。
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2
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1をボールに移し冷やし、かき混ぜながら粗熱を取る。
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3
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いちごをフードプロッセサーでつぶす。レモン汁を加えて混ぜる。
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4
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2に3を加え混ぜ合わす。
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5
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生クリームに砂糖を入れて7～8分立てにして、4に加えて混ぜ合わせる。
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6
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型に流し入れ冷やし、いちごを飾る。
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7
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６月２日イチゴのムースが人気検索でトップ10に入りました。
見ていただき、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
2の工程で粗熱を取りすぎてしまうと固まるので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
ムースを作るのにはゼラチンと卵白を使い、手間がかかります。寒天で作られないかなぁ？と思い作りました。
甘さ控えめです。
甘さ控えめです。
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