たけのことわらびのバタ-炒め
作り方
コツ・ポイント
わらびのアク抜き=わらびを平たい鍋に並べ、重曹を小さじ1振り、上から熱湯をかけます。一晩そのまま置いておく。
水洗いし、水につける、水を捨てるを2回ほど繰り返す。
(重曹で茹でるとワラビがベチャベチャになるので茹でないで下さい)
水洗いし、水につける、水を捨てるを2回ほど繰り返す。
(重曹で茹でるとワラビがベチャベチャになるので茹でないで下さい)
このレシピの生い立ち
筍、毎日食べてるので
筍を使った料理はいろいろ作っています
筍を使った料理はいろいろ作っています