«さか子のレシピ (60品)

にんじん＊シフォンケーキ～♫♬

レシピID:792324

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にんじんを使って美味しいスウィーツ！100g(1本）入りと150g(1本半）入りで比較検討レポートします。

さか子

材料（１８センチシフォン型１台分）

にんじん	１００ｇ／１５０ｇ
薄力粉	７０ｇ
ベーキングパウダー	小さじ２／３
卵	３個
砂糖
６０ｇ（卵白用30g＋卵黄用30g）
はちみつ	大さじ１
バター	１５ｇ
サラダ油	２０ｇ
牛乳	８０ｃｃ

1: 粉をＢＰと合わせてふるう。
オーブンは余熱しておく。

2: にんじん中１本が１００ｇくらい。
写真は１５０ｇ

3: にんじんは皮ごと輪切りにし、レンジで加熱（3～4分）してやわらかくし、余熱でバターを溶かしからめておく。

4: 冷めたらミルサーに少量の牛乳とともにいれ、ピュレにする。
150gはミルサーでは不可能、ミキサーを使用。

5: 卵白と卵黄にわけてボールに入れる。

6: 卵白をハンドミキサーでほぐし、砂糖を少しづつ加えながら泡立てる。ぴんとツノがたったらやめる。夏場は使うまで冷蔵庫へ。

7: 卵黄に砂糖を入れ、白っぽく、もったりするまで泡立てる。
サラダ油を入れ、混ぜる。

8: さらににんじんピュレを、残りの牛乳でゆすぎながら加え混ぜる。
薄力粉、はちみつを加え、混ぜる。

9: メレンゲの１／３量を加え、泡だて器でよく混ぜる。
もう１／３を加え、ざっと。残りを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

10: 型に流しいれ、床に２０回打ち付ける。（気泡を消しておかないと空洞ができちゃうので）

11: 160度のオーブンで焼く。
100g→35分くらい
150g→40分くらい

焼き色をみて加減してください。

12: 焼けたら一度高いところから落し、焼き縮みをふせぐ。

13: ひっくり返してさます。
逆さのままポリ袋にいれて冷蔵庫で冷やす。

14: ↑写真は100g入り。
ほんのりオレンジ色。
おいし～♥

15: ↑150g入り。
にんじんの匂いもぜんぜんわかりません。しっとりジュワッと美味しい！

16: ↑右が150ｇ入り。
色、ふくらみはほとんど変わりないです。
それならたくさん入れましょう！

コツ・ポイント

牛乳、多いかと思ったら、しっとりでおいしかったです。にんじんが甘～くなってくれるので、砂糖は少なめでもｏｋ。
卵白、卵黄とも、しっかりした泡をつくりましょう。
カロチン吸収のためオイル使用ですが、バターは省いてもいいでしょう。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (3人)

09/09/01

友人の誕生日ケーキに♪皆大絶賛！しっとりウマウマ☆ありがとう～

それはpottoちゃんが上手なのよ～超嬉しいよありがとう♡

09/07/08

150gで。シナモンジュガーふって手土産に♡

シナモンも美味しいね♡

09/05/16

しっとりで最高ー♪人参嫌いの弟もおいしいって言って食べてました★

とっても美味しそうに焼けてる！上手だね♡ 続けてれぽ感謝♡

09/05/01

超しっとりふわふわで激ウマです～☆子供達も大喜び！リピ確実^^*

ふわふわ、伝わってきますよ～美味しそ～♥れぽありがとう♥

Tsukurepo

コメント

3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/04/25

こどもの野菜嫌い対策に、にんじんバージョンで。
18センチシフォンは通常卵を4個使いますが、うちは卵（だけ？）はいいものを使っていることもあり、経済的に3個で許して！というところなので、やってみました。十分いけました（＾＾）ｖ

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