1gイーストでしっとりもちもちBAGEL

ＨＢのパンケースにぬるま湯・イーストを入れ、そこに他の材料も投入。
捏ねスタート。
私はうどん・パスタコースで１５分

捏ね終わったらすぐに取り出し６分割、丸め直す。
ぬれ布巾をかけ、ベンチタイム３０分

成型。
成型した生地はカットしたオーブンシートに置き、乾燥しないようにぬれ布巾をかけ、室温でホイロ４０分

予熱温度が150度くらいになったらケトリング用のお湯を沸かす。そこにはちみつ大さじ１（分量外）を溶かす。

オーブンから天板を取り出しておき、ケトリング。片面３０秒ずつ。
さっと水気を切り熱々の天板に乗せる。

予熱が終了したオーブンで焼成。
200度15分