フルーツたっぷりパンプディング

型にバターを塗っておきます。

カラメルソースを作ります。小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、茶色になるまで煮詰める。あめ色になったら火を止め湯で溶く。※→

←湯を入れたとき「ジュッ｣となってはねることがあるので、火傷に注意！
あら熱が取れたら型の底に流し込みます。

フルーツをカラメルソースの上に並べます。

食パンの準備。薄くバターを塗ってトーストし、1.5cm角に切って５の上に乗せます。

ボールに卵を割りほぐし、砂糖・生クリーム・牛乳も加えてよく混ぜます。バニラエッセンスで香り付けし、６の中に流し込む。

■蒸器の場合■弱火で20～30分ぐらい。同じく卵液が出てこない程度まで蒸す。楊枝などを挿して様子を見て下さい。

ドレンドチェリーを並べるとこんなにきれい♪

今年のプディング…ちとカラメルを煮詰めすぎたかな＾＾;ドライフルーツたっぷり、普段買わない高級卵(!?)で美味でした！

4/27 すみません、材料の牛乳100ccと書いてましたが250ccの間違いです。牛乳＋生クリームの計が350ccです。