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1
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★皮を油を引かずにフライパンに並べます。
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2
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★フライパンは、弱～中でじっくり熱を入れます。
この時点で5分位経過
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3
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★裏返してまたじっくり焼きます。
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4
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★途中鶏から出る油をキッチンペーパーでふき取ります。
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5
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★何回も裏返しつつ、このくらいの色になるまで焼きます。
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6
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★最後火力を上げ、数秒カラッと焼き上げます。
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7
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★器に盛り塩コショウをふりかけます。
コツ・ポイント
★弱～中でじっくり焼き上げるのがコツです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/27
いつも鶏を使ったメニューでは皮は出汁用に冷凍保存します。その皮を焼きました。
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