豚肩ロースのワイン煮豚

豚肉に塩コショウをしっかりすりこませて、切り目を入れたところに薄切りのにんにくを入れて、30分おく。

パウンド型に玉ねぎの薄切り半分をしき、その上に1をのせ、残りの玉ねぎをのせ、ワイン、コンソメ、蜂蜜を加える。

2に、アルミホイルをかぶせて180度のオーブンで30分くらい焼いて、しばらく余熱でしっとりさせる。

肉を食べやすく切り、ソースをかけていただく。