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No,8 チャプチェ 韓国料理

レシピID:795114
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チャプチェはさまざまな行事に欠かせない料理です。

それぞれを炒めて合わせるだけ。思ったより簡単に出来ますよ
ジョンヒ ジョンヒ

材料

韓国春雨 ２００ｇ
牛薄切り肉（５ｃｍに千切り）
１００ｇ
しいたけ（千切りする）
３枚
きくらげ（水で戻し１口大に）
５ｇ
ヒラタケ（塩水で茹でて一口大に）
１００ｇ
ほうれん草（塩水で茹でて5cmに）
１５０ｇ
たまねぎ（長さ５ｃｍに千切り）
１００ｇ
にんじん（長さ５ｃｍに千切り）
１００ｇ
たまご（金糸卵を作る）
１個
サラダ油、塩 少々
■ A.ほうれん草、ヒラタケのヤンニョム
塩　 小さじ２/３
おろしにんにく 小さじ1
ごま油 小さじ2
白ゴマ 小さじ１
■ B.　牛肉、きくらげのヤンニョム
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
きざみねぎ 小さじ１/２
おろしにんにく、ごま油、白ゴマ
各小さじ１
こしょう 少々
■ C.　しいたけのヤンニョム
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ2
■ D.　春雨のヤンニョム
しょうゆ 大さじ3
砂糖　 大さじ1と1/2
水あめ 大さじ1と1/2

1

写真

ヤンニョムで下味をつける。(A,Bは各半分ずつ使う）

2

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フライパンにサラダ油をいれ熱してたまねぎ、にんじん、牛肉、きくらげ、しいたけ順に強火でサッと炒める。

3

サラダ油は最小限でいためてね。ヤンニョムにもごま油がはいているので。たまねぎ、にんじんは塩を少々入れて。

4

たっぷりの熱湯に春雨を入れ６分ゆで水にさらして水けを切って２－３等分に切る。サラダ油１/２tをまぶしておく。

5

写真

フライパンにDを入れ煮立たせすこしどろっとなったら（泡が大きく沸いてくる）春雨を加え味をからめる。

6

水っぽくないよう水分をとばしてあら熱をとっておく。

7

写真

たまご以外の具を入れたボウルに３を加え混ぜる。最後にたまご２/３をいれさっと合わせる。味調節は塩で。

8

写真

皿に盛り残りのたまごをのせ白ゴマをふる。

コツ・ポイント

野菜の食感を楽しむため茹で過ぎたり炒め過ぎないでね。

炒める時の油は少しで。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (5人)

09/10/27

写真

韓国春雨の代わりに糸こんにゃくを使ったけどおいしかったです！

写真 sonoko☆

スゴイ！こんにゃくですか!? ヘルシーで美味しそう＾＾

09/09/25

写真

本場のレシピは、それぞれ合わせるのね、美味しいレシピありがとう！

写真 risap5

見た目は本場そのものですね。とっても美味しいそうです。^^

09/09/15

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やはり外国の料理はその国の人のレシピが一番おいしいですね♪

写真 コリーデール

ほめてくださってありがとうございます。 本当においしいそう

09/09/11

写真

家にある調味料だけでお店の味になるんだ！もう通販しなくていいね！

写真 あっちまー

すごく美味しいそう。 韓国で作ってるのと一緒です。^^

09/05/12

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本格的でおいしかった（＾∀＾）１袋500gも作っちゃった♫♬♫

写真 ゆみちんママ

★初つくれぽ様★ ゆみちんママさん、ありがとうございます～

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/28
チャプチェはさまざまな行事に欠かせない料理です。

それぞれを炒めて合わせるだけ。思ったより簡単に

出来ますよ。

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