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(43品)
レシピID :795114
No,8 チャプチェ 韓国料理
材料
韓国春雨
２００ｇ
牛薄切り肉（５ｃｍに千切り）
１００ｇ
しいたけ（千切りする）
３枚
きくらげ（水で戻し１口大に）
５ｇ
ヒラタケ（塩水で茹でて一口大に）
１００ｇ
ほうれん草（塩水で茹でて5cmに）
１５０ｇ
たまねぎ（長さ５ｃｍに千切り）
１００ｇ
にんじん（長さ５ｃｍに千切り）
１００ｇ
たまご（金糸卵を作る）
１個
サラダ油、塩
少々
■
A.ほうれん草、ヒラタケのヤンニョム
塩
小さじ２/３
おろしにんにく
小さじ1
ごま油
小さじ2
白ゴマ
小さじ１
■
B. 牛肉、きくらげのヤンニョム
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
きざみねぎ
小さじ１/２
おろしにんにく、ごま油、白ゴマ
各小さじ１
こしょう
少々
■
C. しいたけのヤンニョム
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ2
ごま油
小さじ2
■
D. 春雨のヤンニョム
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1と1/2
水あめ
大さじ1と1/2
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1
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ヤンニョムで下味をつける。(A,Bは各半分ずつ使う）
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2
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フライパンにサラダ油をいれ熱してたまねぎ、にんじん、牛肉、きくらげ、しいたけ順に強火でサッと炒める。
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3
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サラダ油は最小限でいためてね。ヤンニョムにもごま油がはいているので。たまねぎ、にんじんは塩を少々入れて。
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4
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たっぷりの熱湯に春雨を入れ６分ゆで水にさらして水けを切って２－３等分に切る。サラダ油１/２tをまぶしておく。
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5
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フライパンにDを入れ煮立たせすこしどろっとなったら（泡が大きく沸いてくる）春雨を加え味をからめる。
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6
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水っぽくないよう水分をとばしてあら熱をとっておく。
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7
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たまご以外の具を入れたボウルに３を加え混ぜる。最後にたまご２/３をいれさっと合わせる。味調節は塩で。
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8
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皿に盛り残りのたまごをのせ白ゴマをふる。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
11/10/31
ameshosuki
とっても本格的で美味しいそうです。＾＾ガムサハムニダ。＾＾
ステキな盛り付けで綺麗ですね～＾＾食べたくなってきました
美味しそうな「つくれぽ」ありがとうございました＾＾
彩りが綺麗で美味しそうです＾＾ ありがとうございました
とっても美味しいそうです。ガムサハムニダ。
具が大きくて美味しそうですね～＾＾ レポありがとうございます
色んな野菜で試してくださいね＾＾ レポありがとうございます
慣れれば手際よく出来ますよ～＾＾アレンジもしてみて下さいね
写真からでも美味しくみえます。とっても食欲がそそります。＾＾
ボリュームたっぷりで美味しそうに出来ましたね～＾＾
スゴイ！こんにゃくですか!? ヘルシーで美味しそう＾＾
見た目は本場そのものですね。とっても美味しいそうです。^^
早速作ってみました。色んなレシピを作ってみましたが・・韓国本場の物とは（韓国スーパーのお惣菜のチャプチェの味）とは、みなさん違いました。
でも、このレシピはコリアンスーパーで買う物と同じ（それ以上おいしい）味でした。
さすが、本場の方ですね。
また色々なレシピを作らせてもらいます。チャプチェはこのレシピに納めようと思います。(´･ω･｀)ゞｱﾘｶﾞﾄｺﾞｻﾞｲﾏｽ.｡.･ﾟ
私もこれからレシピ頑張ります。＾＾
今まで、何度かチャプチェを作りましたが、ジョンヒさんのレシピで作ってみたチャプチェが一番おいしかったです。
おいしいレシピを紹介して下さりありがとうございました。
作りたてをすぐに食べれない時には、春雨が水分を吸収してしまい表面が乾いたかんじになりますが、そういう時はジョンヒさんはどのようにしてから召し上がっていますか？教えて下さい。