マーボー春雨

マーボー春雨
スープをたっぷり吸い込んだツルツルの春雨がウマウマ♬♫ ~♫♬
マーボー豆腐とは別の美味しさです^^
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材料 (2~3人分)

豚挽肉
100g
緑豆はるさめ(乾燥したもの)
80g
長ねぎ(小口切り)
大さじ1
ゴマ油(炒め用)
適量
豆板醤
小さじ1程度(好みで)
少々
鶏ガラスープ
1カップ
香菜
好みで
合わせ調味料
 醤油
大さじ1.5
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/2
 黒コショウ
少々
 ゴマ油
大さじ1/2

1

春雨はたっぷりの熱湯をかけ、5分程置いて戻す。水気を切って10cm長さに切る。合わせ調味料を作っておく。

2

フライパンにゴマ油を熱し、挽肉を入れてほぐしながら炒める。

3

挽肉の色が変わってきたら、にんにく、しょうが、豆板醤、酒を加え、よく混ぜながら更に炒める。

4

3.に鶏ガラスープを入れ、沸騰したら春雨、合わせ調味料を加え、時々かき混ぜながら炒め煮にする。

5

煮汁が少なくなったら長ねぎを加え、ひと混ぜしたら火を止める。

6

器に盛りつけ、香菜をあしらって出来上がり。

コツ・ポイント

挽肉を炒めすぎないこと。

このレシピの生い立ち

本に載っていたレシピを、自分好みの味にアレンジしました。
レシピID : 796079 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (37人)

12/11/02

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うんっ!!美味しいっ!!久しぶりに作りました♪10回以上リピです

mahoロウ

嬉しいですT-T 身体が温まりますよね!

12/09/25

写真

美味しかったです。手軽に出来て嬉しいですねぇ。

maeoco

ありがとうございます。簡単なのでまた作りたくなります(笑)

12/02/29

写真

残り野菜も入れて。この調味料の配合絶妙!激うまです!

さっちん2717

ありがとう!お野菜たっぷりで、栄養バランスもいいですね♪

12/02/23

写真

とても美味しかったです。リピします♪一人ランチの定番にしたいです

hikaru09

ありがとう!簡単にできるところが良いですよね^^

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cfemoon 2009年04月30日 21:39
詳しいレシピつきですね。
yossyさんのレシピ通りに家の奥様が麻婆春雨を作ってくれましたよ。
ビールと一緒に美味しくいただきました。

MOON♬
yossy_0416 2009年05月01日 12:32
MOONさん ありがとうございます^^
お口に合いましたか?
これは白ご飯にも合いますが、ビールのおつまみにも
ピッタリですよね(*´艸`)
ごままろん 2009年06月13日 17:46
こんにちは! YUSSU_0416さん・。(●^▽^●)/''

これ、めっちゃめっちゃ美味しかったです!!!d('Д'*d)♡

辛いのがまたすっごくいい!!

もう止まりませんでした!!

春雨&麻婆大好きなんですがもっともっと大好きになりました!!

妹もとっても喜んで食べてくれて嬉しかったです!

本当に有難うございます*。(*→ܫ←)。*°

あんなに沢山作ったのに即完売でしたよヾ(@⌒ー⌒@)ノ♪
yossy_0416 2009年06月13日 18:48
ごままろんさん ありがとうございます^^
これ、ピリ辛で濃い目の味付けなので、ご飯にもビールにも合いますよね!
私は昔、マーボー春雨が存在している意味が分からなかった(マーボー豆腐があれば良いんじゃないの?)のですが、これを食べてから「マーボー春雨」のファンになりました(笑)
まゆぶたさ~ん 2009年07月27日 20:55
初めて麻婆春雨をつくりました。とても簡単に出来て美味しかったです。ご飯のおかずで作ったのに、お酒のつまみになりました。1歳の娘もパクパク食べてくれました。ありがとうございます。また、ちょうせんしますね!
yossy_0416 2009年07月28日 00:07
まゆぶたさ~ん ありがとうございます^^
我が家では、いつもお酒のおつまみですが(゚m゚*)プッ
マーボー春雨って、マーボー豆腐とは違う美味しさがありますよね^^
お嬢様にも気に入っていただけたなんて
とっても嬉しいです(≧▽≦)ノ