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マーボー春雨
スープをたっぷり吸い込んだツルツルの春雨がウマウマ♬♫ ～♫♬
マーボー豆腐とは別の美味しさです＾＾
マーボー豆腐とは別の美味しさです＾＾
材料
（2～3人分）
豚挽肉
100g
緑豆はるさめ（乾燥したもの）
80g
小さじ1
小さじ1
長ねぎ（小口切り）
大さじ1
ゴマ油（炒め用）
適量
豆板醤
小さじ1程度（好みで）
酒
少々
鶏ガラスープ
1カップ
香菜
好みで
■
合わせ調味料
醤油
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
黒コショウ
少々
ゴマ油
大さじ1/2
材料
（2～3人分）
豚挽肉
100g
緑豆はるさめ（乾燥したもの）
80g
小さじ1
小さじ1
長ねぎ（小口切り）
大さじ1
ゴマ油（炒め用）
適量
豆板醤
小さじ1程度（好みで）
酒
少々
鶏ガラスープ
1カップ
香菜
好みで
■
合わせ調味料
醤油
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
黒コショウ
少々
ゴマ油
大さじ1/2
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1
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春雨はたっぷりの熱湯をかけ、5分程置いて戻す。水気を切って10cm長さに切る。合わせ調味料を作っておく。
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2
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フライパンにゴマ油を熱し、挽肉を入れてほぐしながら炒める。
-
3
-
挽肉の色が変わってきたら、にんにく、しょうが、豆板醤、酒を加え、よく混ぜながら更に炒める。
-
4
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3.に鶏ガラスープを入れ、沸騰したら春雨、合わせ調味料を加え、時々かき混ぜながら炒め煮にする。
-
5
-
煮汁が少なくなったら長ねぎを加え、ひと混ぜしたら火を止める。
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6
-
器に盛りつけ、香菜をあしらって出来上がり。
コツ・ポイント
挽肉を炒めすぎないこと。
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピを、自分好みの味にアレンジしました。
レシピID : 796079
公開日 : 09/04/30
更新日 : 09/04/30
yossyさんのレシピ通りに家の奥様が麻婆春雨を作ってくれましたよ。
ビールと一緒に美味しくいただきました。
MOON♬
お口に合いましたか？
これは白ご飯にも合いますが、ビールのおつまみにも
ピッタリですよね(*´艸｀)
これ、めっちゃめっちゃ美味しかったです!!!d('Д'*d)♡
辛いのがまたすっごくいい!!
もう止まりませんでした!!
春雨＆麻婆大好きなんですがもっともっと大好きになりました!!
妹もとっても喜んで食べてくれて嬉しかったです!
本当に有難うございます*。(*￫ܫ￩)。*°
あんなに沢山作ったのに即完売でしたよヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ♪
これ、ピリ辛で濃い目の味付けなので、ご飯にもビールにも合いますよね！
私は昔、マーボー春雨が存在している意味が分からなかった（マーボー豆腐があれば良いんじゃないの？）のですが、これを食べてから「マーボー春雨」のファンになりました（笑）
我が家では、いつもお酒のおつまみですが(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
マーボー春雨って、マーボー豆腐とは違う美味しさがありますよね＾＾
お嬢様にも気に入っていただけたなんて
とっても嬉しいです(≧▽≦)ノ