超ヘルシー？！ヨーグルトシフォン

✿下準備✿
◎の材料は全部合わせ、薄力粉は振るっておきましょう。
オーブンは170℃で余熱！

塩を一つまみ入れた卵白に、合わせておいた◎を3回ぐらいに分けて入れて、しっかりしたメレンゲを作りましょう。

メレンゲは使うまで冷蔵庫へ！

ヨーグルトとレモン汁を入れて、よく混ぜ合わせます。
ヨーグルトは水切り無しでよいので簡単♪

さらにスキムミルクと振るっておいた薄力粉を入れて、低速で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

冷やしておいたメレンゲの1/3の量を卵黄のボールに入れて、しっかり混ぜ合わせます。
泡だて器でOK!!

今度は1/3残っているメレンゲのボールに、今までの卵黄＋2/3メレンゲを加えて、ゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせる。

（私は最後に混ぜ合わせるのも、泡だて器でやってしまいます…＾＾；
メレンゲがしっかりしていて、優しくなら案外大丈夫）

シフォン型に流しいれて、揺すって表面を整えたら、170℃のオーブンで45分程焼きます。