里芋のゴルゴンゾーラ煮込み
作り方
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1
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里芋は大きいものは半分に切る。フライパンにバターを入れて里芋を両面こんがりと焼く。しめじも一緒に炒める。
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2
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1に牛乳、水、ほぐしたかにかまを入れ、そこへゴルゴンゾーラをちぎって加える。焦げ付きそうなら水を足しつつ煮込む。
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3
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里芋に火が通ればOK。塩は味見して足りないようなら足す。粗引きこしょうはたっぷりと。仕上げに水菜を絡ませて出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
ゴルゴンゾーラに塩気があるので、塩は必ず味見をしたあとに入れてください。
チーズを入れると焦げやすくなるので、水を足したり、火加減に注意して焦げないように煮詰めてくださいね。
チーズを入れると焦げやすくなるので、水を足したり、火加減に注意して焦げないように煮詰めてくださいね。
このレシピの生い立ち
賞味期限間近のゴルゴンゾーラをなんとか使いたくて、ちょっと冒険!!意外と合うんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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