簡単長持ちあじの酢じめ

三枚におろしたあじに塩を両面にふって、３０分おく。

１を酢で洗って塩を流して、バットに並べて、浸るくらいの酢をそそいで３０分くらいおく。

食べるときに皮をむいて、一口大に切る。