揚げないカレーパン♪
せつみか
作り方
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1
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カレーを鍋に入れて●印の水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷蔵庫で冷ましておきます。
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2
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HBに☆印の材料を入れスタート、バターは5分後に入れ一次発酵まで済ませる。
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3
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一次発酵が終わったら空気を抜き、8分割し乾燥させないようにして15分のベンチタイム。
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4
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成形です。
生地を広げてカレーを乗せます。
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5
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周囲から中央に生地を集めてしっかり閉じます。
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6
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表に返して綺麗に丸く整えます。
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7
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残りの生地も成形して鉄板に乗せ2倍になるまで二次発酵させます。
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8
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二次発酵が終わったら刷毛で卵を塗ります。
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9
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パン粉を付けます。
軽～く手で押さえます。オーブンを180℃に温め14分焼成します。
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10
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焼き上がったらクーラーに乗せて冷まします。
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11
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2017.4.22。
話題入りしました♫
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コツ・ポイント
カレーはなるべく具が多い方が良いです。
生地に乗せるカレーは欲張り凄ない事。
成形しずらいし、すき間があるとそこからカレーがはみ出し流れてきます。
生地に乗せるカレーは欲張り凄ない事。
成形しずらいし、すき間があるとそこからカレーがはみ出し流れてきます。
このレシピの生い立ち
カレーパン好きなんですが、カロリーも気になり揚げるのは面倒・・( 一一)
揚げずに簡単に作れるようにしました(^^;)
揚げずに簡単に作れるようにしました(^^;)
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せつみか
