✿父が大好きな♡つぶ貝の甘辛煮✿
shioriのママ
作り方
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1
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つぶ貝はよ～くゴシゴシ洗い汚れを落としたら、ボウルに入れて水を加えて暫く置いておきます
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2
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鍋に水（分量外）を加え沸騰したら1のつぶ貝を入れて軽く茹で（10秒～15秒位）水洗いします
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3
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鍋につぶ貝の口を下にして入れ水を加えたら火にかけ、酒を加えて一煮立ちさせます
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4
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醤油、みりん、砂糖を加えグツグツ煮て、たまに煮汁をつぶ貝の口の中にかけながら味をしみこませる
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5
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※ここで汚れが浮き上がってくるので丁寧に取り除いてくださいね
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6
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煮汁が半量になったら火を止めて置いておけば完成♪
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7
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※楊子で刺してｸﾙｯと身を取り除いて食べてください。
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コツ・ポイント
甘辛く濃い目に作るのがコツです！
このレシピの生い立ち
亡き母が父へよく作っていました。北海道出身の父が昔から大好きな一品です。
shioriのママ
