黒糖ピーナッツ✿マフィン
統才優来
作り方
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1
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バターは室温に戻し、落花生（ピーナッツ）は皮をむき、すり鉢でする。（食感を残すため大小あってもOK）
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2
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マーガリンに黒糖と三温糖を加え、もったりするまで混ぜ、溶き卵を３～４回に分けながらそのつどよく混ぜる。
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3
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ピーナッツを２に入れて混ぜる。
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4
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薄力粉とＢＰはビニール袋に入れてよく振り混ぜて、空気を含ませる。オーブンを180℃に余熱する。
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5
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２に４の粉をを1/3入れて切るように混ぜ、まだ粉っぽさがあるうちに牛乳1/2を加えて粉1/3を入れて混ぜ・・・
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6
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まだ粉っぽさがあるうちに残りの牛乳と最後の1/3の粉を入れて混ぜる。（少し粉っぽさが残る程度でＯＫ）
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7
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マフィンカップに６等分（約115g）に分けて入れ、180℃で約20～25分焼いて出来上がり。
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8
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１個に小さじ１のピーナッツクリーム入りも。
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コツ・ポイント
材料は初めに計量し、粉を加えてからは、手早くいじり過ぎないこと。ピーナッツクリームを入れるときは、１カップの量の半分入れてからピーナッツクリームを入れ残り半分を入れる。マーガリンは創健社か小岩井で。
このレシピの生い立ち
落花生がいっぱいあったので、何度も作ってます。無塩バターもマーガリンも結構高い！というわけで今回は有塩マーガリンで作ってみたらおいしくできました。
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統才優来
