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鶏肉の脂肪を取り除き、皮目をフォークで刺す。肉側の厚みを均等にする。塩こしょうしておく。
モヤシは軽く洗ってザルにあけておく。玉ネギは皮をむいて、薄切りに。ピーマンはヘタと種を除き1cm幅に切る
フライパンにサラダ油を入れ火にかけて、鶏肉の皮目から焼く。強火で約5分両面を焼き付ける。
鍋に、南蛮ダレと野菜を入れてひと煮立ちさせたら、③の鶏肉を入れる。この時、野菜で肉を覆うように。
フタをして15分ほど置く。そのまま食べる時は、鶏肉をスライスし野菜と汁をかける。
☆あんかけにする時 肉を取り出してラップをかけ、レンジで温めておく。野菜と汁を温め、水溶き片栗粉でとろみをつける
鶏肉が温まったらスライスし、その上に南蛮あんかけをかける。
ありがとうございます。野菜もたっぷりでかさ増しになるのも◎
ありがとうございます。私も今度は唐辛子抜きで作ってみます^^
ありがとうございます。野菜たっぷりでおいしそうですね♪
すごく美味しそうですね。(つまみ食いしたくなりました^^)