ウスイエンドウの卵とじ丼

【下準備】うすいえんどうを下ゆでしておく。
卵は軽く解きほぐしておく。

フライパンに☆を入れ日にかける。油揚げを入れ、煮立ち始めたらうすいえんどうを加え、三つ葉も入れる。

全体に火が通ったら卵を流し入れ、半熟で火を止める。