ダッチオーブンで作るスモークベーコン
Description
調理時間2時間弱。漬け込む手間が無いので、思い立ったらすぐ作れます。
材料
作り方
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3
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<味付け>
肉を取り出し味付け。お手軽にクレイジーレモンペッパーで味付けしたけど、ハーブ類お好みで何でもOKです。塩茹でしてるので味見しながら塩味を調節してください。この時に砂糖も加えるとスモークの色付きが良くなる。
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4
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<スモーク準備>
アルミホイルで皿を作り(アルミトレイだともっとお手軽)ダッチオーブンにセットしチップを入れる。チップは「りんご」「さくら」が食べやすいと思います。
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5
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<スモーク>
チップの上に網をセットし肉をのせる。火をつけて30分待つ。
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6
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<完成>
ベーコンの出来上がり~
写真では二段にして、下にニジマスを置きました。
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コツ・ポイント
濃い目の味付けがお勧めです。
このレシピの生い立ち
キャンプの定番料理。キッチン用にアレンジしました。