ピザ・マルメーターヨ

強力粉・ドライイースト・黒砂糖・塩をボールに入れ、ぬるま湯を加えてこねる。

作業台に打ち粉をし、５分くらいしっかりとこねる。その後４０ｘ２５ｃｍくらいに伸ばす。

中身のバジリコペースト･ケチャップ・オリーブオイルを混ぜ、伸ばした生地に塗る。

長いほうから海苔巻きのように巻き、それを１２等分する。
油を塗った鉄板の型に、切り口を上にして入れる。

パン生地の表面に、油を少し塗り、サランラップをして、暖かい場所で４５-６０分ほど醗酵させる。

２００度で余熱をしたオーブンで、２０-２５分焼く。
熱いままでも、冷めてからでも、美味しいですよ～。