さっぱりおろしＤＥかじきスティック♪
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作り方
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さっぱりおろしダレの材料を全て合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
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かじきにお酒をふり、塩・胡椒をして５分ほどおく。
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水気をしっかりふき取り、1.5cm～2cmはばのスティック状にカットする。
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片栗粉をまぶして、180℃の油で揚げる。（油は揚げ焼きに出来るくらいの量でＯＫです）
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あとは、さっぱりおろしダレをつけながら頂きます♪
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おろしをかじきスティックにかけてもＯＫですが、せっかくさっくと揚がっているので私は、つけながら頂く派です。
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『さっぱりおろしダレ』は、鶏のから揚げにも合います♪
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コツ・ポイント
かじき（めかじき）は揚げすぎるとパサついてしますので、揚げすぎに注意してください☆
大根おろしに生姜をプラスし、更にネギと大葉でさっぱりに仕上げています！
大根おろしに生姜をプラスし、更にネギと大葉でさっぱりに仕上げています！
このレシピの生い立ち
大好きなかじきをパサつく事なく、さっぱり食べたくて考えました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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