シャキっとレタスのみそ汁
Description
レタスはシャキっとした食感を残したいので、あまり炒めすぎず、あわせる他の野菜は何でも。レタスを油で炒めてコクをプラス。
材料
(2人分)
作り方
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1
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鍋にサラダ油を入れて熱し、レタスを強火で一気に炒める。
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2
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水、和風だしを加えて、他の季節の野菜を入れ、少し煮る。
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3
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味噌を好みの量入れて溶かし、火を止める。
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4
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出来上がり。
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5
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2011.7.30
トップの写真を入れ替えました。
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コツ・ポイント
水分の多いレタスを油で炒めると、すごい音がしますが(笑)、あくまで強火でサッと炒めてください。
このレシピの生い立ち
レタスを使い切らなくちゃ~というときに、ジャッと炒めてみそ汁にしてしまいます。母がよく作ってくれました。