締めサバ
Description
釣りたて 今更ですが なんせ 一緒の魚は イナダ
去年の１１月の釣果です
去年の１１月の釣果です
ｔａｍａｍｉ１２２３
作り方
-
-
1
-
１ 鯖は３枚に卸して身の中央をＶカットして中骨をとりのぞきます
２ 砂糖をまぶして３０分程置いておいてください
-
-
-
2
-
３ 出た水分をキッチンペーパーで良く押さえて取り除いて下さい
-
-
-
3
-
４ 塩を振って更に３０分ほど置きます
５ キッチンペーパーで良く押さえて水分を取り除きます
-
-
-
4
-
６ 塩、砂糖、米酢を良く混ぜ、昆布を敷き鯖の皮目を下にして昆布をかぶせ最低 ３０分～１時間は漬けておいて下さい
-
-
-
5
-
-
-
-
6
-
-
-
-
7
-
７ 鯖を取り出して薄皮を剥いて 切り分ければ 出来上がりです
-
コツ・ポイント
ただただ 新鮮な鯖で作る事 後はお酢
最低でも 純米酢で ５００ｍｌで４００円位の
お酢で作って下さいね
最低でも 純米酢で ５００ｍｌで４００円位の
お酢で作って下さいね
このレシピの生い立ち
釣りバカなんで
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
