【お弁当の常備菜】サーモンと大根のマリネ
レシピID:808133
お弁当用に水気が出ないように、緑を細ネギで
入れました。大根、サーモン、さっぱりとしたお酢が疲労回復にも！
入れました。大根、サーモン、さっぱりとしたお酢が疲労回復にも！
材料 （ 作りやすい分量（約４人分） ）
| スモークサーモン | １パック |
| 大根 | １／４本 |
| 細ネギ | １／２把 |
| オリーブオイルまたはフラックスシードオイル | |
| 大さじ３～５ | |
| 塩 | ひとつまみ |
| コショウ | 好きなだけ |
| 米酢（千鳥酢推奨） | 大さじ３ |
| はちみつ | 大さじ１～２ |
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1
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スモークサーモンは一口大に切っておく。細ネギは洗って５センチぐらいに切っておく。
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2
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大根は太めの千切りにし、ボウルに入れ塩を入れ、ぎゅっと揉んで水気を出す。
１０分ぐらい経ったらぎゅーっと水気を絞る。
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3
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別のボウルにオリーブオイル、塩、コショウ、ハチミツ、米酢を入れよく混ぜてマリネ液をつくる。
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4
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１のサーモン、とネギ、大根を入れて混ぜ冷蔵庫で１時間以上寝かせる。すぐに食べてもいいですが時間をおいた方が美味しい。
コツ・ポイント
季節によって、細ネギはワケギに、大根はカブなんかに変えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/14
中学生の娘のダイエットレシピのためにつくりました。
水気の出ない細ネギを使ったところがポイントです。
水気の出ない細ネギを使ったところがポイントです。
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