作り置きして便利☆基本の寿司酢♪関西風☆
ふわり日和
作り方
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1
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小さな鍋に全ての材料を入れてよくかき混ぜてから弱火にかける。(写真は昆布を取り出した後のものです(^^;
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2
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砂糖、塩が溶けたら火を止める。あまりグラグラ煮ないで短時間勝負で。(酢が飛んでしまいます)
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3
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冷めたら、昆布を取り出し、清潔な容器に入れて冷蔵庫へ。1,2か月は保存できます。
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4
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温かいご飯に混ぜたら寿司飯の完成です。 基本は米1合に対して20cc強。お好みに応じて加減してください。
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5
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米二合に大さじ4～5
お好みで合わせてください
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6
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ID：691323 ちらし寿司
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7
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ID：691818 いなり寿司に
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8
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冷凍ご飯をチンして手軽に寿司飯を作る事もできて便利です。ご飯一膳分で手軽にサラダ巻き♪思いついたらすぐできます♡￫ܫ￩♡
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9
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いきなりこの量を作るのは。。と思われる方は1/3の量でお試しください。ちょうど米3合分ですので、使い切りできます
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10
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コツ・ポイント
砂糖の量に、えー!?!と驚かれるかもしれませんが、関西の方はきっと好きな味だと思います。少し甘めですが、イヤな甘さではないです♪関西以外の方もお好みに合いそうでしたらぜひ♪その他、市販の寿司酢同様に使ってください
このレシピの生い立ち
料理学校の講師をしている友人直伝の関西風のすし酢です。
作ってみたら、まさに母の味♪
作ってみたら、まさに母の味♪
ふわり日和
