あじフライ手抜きタルタル

あじを背開きにするとハートの形になります。あじに、塩を振っておく。

卵替わりに小麦粉を水とマヨネーズで溶いておく。小麦粉を茶こしでかけて、卵の替わりを付けて、パン粉。低温で揚げる。

タマネギ、ピクルス、パセリはみじん切りに。調味料を入れてまぜるとOK　トロッとさせたい時は、マヨを多めにしてね。