おはぎ
作り方
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1
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もち米にうるち米を入れ水で研いで、2.5合まで水を入れ、30分浸し、炊飯を押す。
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2
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1が炊き上がれば、しゃもじで御飯の形がなくなるくらいまでつぶす。
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3
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2が触れるようになれば、餡を包む方は小さめ、きなこは大きめに丸める。
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4
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小豆は圧力鍋で炊きます。機種によっで違うと思います。小豆が炊き上がれば、砂糖を加え汁気がなくなるまで炊き上げる。
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5
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4の小豆が炊き上がれば、餡を包む方は大きめにきなこの方は小さめに丸める。
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6
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3の御飯を5の餡で成形する。餡の方は餡で御飯を包み、きなこは御飯で餡を包む。きなこにする方はきなこをまぶす。
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7
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粒餡三温糖バージョン☆
小豆360gで粒餡を作る場合、三温糖200g、塩少々で作って下さい。
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コツ・ポイント
4の工程で圧力鍋は機種によって違うと思いますので、説明書に従って下さい。
6の工程できなこに味がほしい方は砂糖(好み)と塩ひとつまみを足して下さい。
6の工程できなこに味がほしい方は砂糖(好み)と塩ひとつまみを足して下さい。
このレシピの生い立ち
あんこ大好きの私。義理母に教えてもらいました。
甘さ控えめ、ぱくぱく食べ過ぎてしまいます。
甘さ控えめ、ぱくぱく食べ過ぎてしまいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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