冬瓜なのに旬は夏!!!冬瓜とトリのスープ
レシピID:815350
夏バテや二日酔いの弱った胃にもﾋﾟｯﾀﾘ！透明なスープが食欲をそそります･･･☆
材料 （ ４人分 ）
| 冬瓜 | 1/4 |
| トリモモ | 200~300g |
| 塩 | 小１ |
| ミリン | 大２ |
| 薄口しょうゆ | 大１ |
| 液体だし(煮物用に薄めたもの) | |
| ヒタヒタになるぐらい(2~3ｶｯﾌﾟ) | |
| 生姜・ネギ | |
| お好きな人はのせてください | |
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1
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冬瓜は種をスプーンで削って取っておく
。
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2
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適当な大きさに切って皮をむく。
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3
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切ったら水にさらしておきます☆
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4
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鶏も食べやすい大きさに切っておく☆
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5
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油を大１入れて熱した鍋にまず鶏肉を軽く炒めてから・・・
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6
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冬瓜を投入して全体に油を行き渡らせたら･･･
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7
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ヒタヒタになるぐらいの出汁とそのほかの調味料を入れる☆
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8
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冬瓜はｶﾘｳﾑが多く含まれているため、鳥からアクが出るので丁寧に水を張った容器でアクをとる！ココが美味のポイント！
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9
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アクを取り除きながら15分ぐらい冬瓜が透明になるまで煮たら完成！煮物とスープの中間の美味しい夏バテ防止スープ完成☆
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10
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食欲をそそる透明なスープの完成ﾃﾞｽ☆
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11
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コツ・ポイント
コツは途中で鶏から出るあくを取ってあげること！
味付けは最初少し濃い目ですが冬瓜から水分が出てくるので最後にはちょうどいい味になります☆
味付けは最初少し濃い目ですが冬瓜から水分が出てくるので最後にはちょうどいい味になります☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/22
夏はめっきり食欲が減ってしまう我が家のミンナ☆
そんなﾋﾄにもするっとおなかに入って、弱った胃にもやさしいﾚｼﾋﾟを考えているときに作るのがコレ！
そんなﾋﾄにもするっとおなかに入って、弱った胃にもやさしいﾚｼﾋﾟを考えているときに作るのがコレ！
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