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さんまを3枚に下ろして 小骨を抜いておく ゆるめの天ぷら衣を少量作っておく
1のさんまの水気をふき取り 薄力粉を茶こしでふりかけ 塩・こしょう する
2の上に 半分に切ったしそ、種を取って半分にした 梅干をのせ、出来るだけきっちりと巻いて最後に爪楊枝で止める
3に 衣をつけ 多目の油で揚げ焼きする
うずうず巻き(笑) 好評で良かった!つくれぽありがと!