楽しいひな祭り♪くるくる♪おひな様のロールケーキ
作り方
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1
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バターはレンジでチン!して溶かしておきます。オーブンは200℃に余熱しておきます。
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2
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ボールに卵黄を入れ、砂糖20g分を加え、もったりと白っぽくなるまであわ立てます。(リボン状の模様がしばらく残るくらいまで混ぜる)
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3
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別のボールに卵白と残りの砂糖を入れてあわ立てます。リボン状の模様がかける程度までになったらOK!(くれぐれもあわ立てすぎないで下さい)
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4
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②を③のボールに入れて、泡だて器で均一に混ぜます。
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5
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薄力粉を振るい入れて、ゴムベラで混ぜます。生地にツヤが出るまで、しっかりと混ぜてくださいね。
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6
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湯煎にかけたバターを加え、下からすくいあげるように、しっかりと混ぜます。(バターは生地より重いため、下にたまりますいので、しっかりと混ぜてくださいね)
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7
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シートを敷いた天板に生地を流し込み、カードなどで慣らします。天板を2回くらい台に打ちつけ、気泡を抜き、200℃に余熱したオーブンで12分焼きます。
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8
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焼き上がったら、シートごと網の上に載せて、立ち上がりの部分のシートをはがし、冷まします。(このとき、スポンジが乾燥しやすいので、上にもシートをかぶせてくださいね)
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9
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スポンジの4方をカットして、柔らかめにあわ立てた生クリームを塗ります。巻き始めの部分には多めに塗って下さい。次にイチゴを乗せます。(写真では2列ですが、3列に並べて作りました)
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10
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シートを一緒に持ち上げながら、クルクル巻き、最後にシートに包んで、冷蔵庫で30分くらい冷やし、落ち着かせます。
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11
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こんな感じに可愛く、キュートにデコレーションして下さいね。前面のピンクのクリームの部分は、赤い色粉を少しだけ加えて、ピンクにしました。
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斜めから見た感じ・・・
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恋華さんが息子さんのお誕生日作ってくださりました。デコレーションがとっても上手で美味しそう。息子さんもとっても嬉しそうで、私まで幸せな気分になりました。どうもありがとう。
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