茄子の煮浸しうどん

うどんを沸騰したお湯でゆでます。

耐熱容器に水、しょうゆ、塩、ほんだし、みりん、味の素を入れてレンジでチン！

熱したフライパンに油を少し多めにひき、一口大に切ったなすを入れて少し焦げ目がつくまで焼きます。

ゆでたうどんを冷水で冷やし、なすもかるく熱をとります。

冷やしたうどんの上になすを乗せてあまっているダシも一緒にかけて、ねぎやｻﾗﾀﾞほうれん草を乗せて完成！