高野豆腐のサクサクココアクッキー

薄力粉以外の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。オーブンを200℃に余熱しておく。

薄力粉をビニール袋に入れ、空気を含ませるようによく振ってから１に加え、切るように混ぜ合わせる。

アルミホイルを天板の大きさに切り、２の生地を乗せる。上にラップを乗せ、麺棒で２～３mmの厚さに伸ばす。

アルミホイルごと天板に乗せ、オーブンで１２分焼く。一旦取り出し、くっついているクッキーを、バラバラに離して並べ直す。

更にオーブンで５分くらい焼く。焼き上がったら網の上などで冷ます。