«mengmamaのレシピ (1品)
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キャラウェイシードの食パン

レシピID:817960
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プツプツとしたキャラウェイシードの食感と味が楽しい、ちょっと大人味（？）の食パンです。
mengmama mengmama

材料 （ ＨＢ１斤用 ）

※強力粉 220ｇ
※全粒粉 30ｇ
※スキムミルク 10ｇ
※砂糖 15ｇ
※塩 3ｇ
※水 175～180ｇ
無塩バター 35ｇ
ドライイースト 2.5ｇ
キャラウェイシード 小さじ２

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ＨＢに※をセットしてスタート。「早焼きコース」があれば、その方がキュッと締まった出来上がりになります。

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スタート後５～６分して生地がツルンと一つにまとまったところで、小さめの角切りにしたバター投入。

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ドライイーストとキャラウェイシードをケースにセット。
あとはＨＢにお任せ！

4

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焼き上がり！パンケースを10センチ程の高さからトン、と落としてからパンを出します。

コツ・ポイント

☆水は冬はぬるま湯、夏は冷水で。
☆まだ少し温かいかな？という程度まで冷めたところでビニール袋に入れて保存すると、翌日もしっとりです。
☆焼きたても美味しいですが、一晩置いてからカリッとトーストし、バターを塗って食べても美味しい！
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/25
以前、好きで通っていたちょっと遠くのパン屋さん。子供が生まれてからはなかなか出かけられず、すっかりご無沙汰に。それならお気に入りのパンを再現してみよう！と思い立ちました。

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