«mengmama のレシピ (1品)
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レシピID :817960

キャラウェイシードの食パン

キャラウェイシードの食パン
プツプツとしたキャラウェイシードの食感と味が楽しい、ちょっと大人味（？）の食パンです。
mengmama mengmama

材料 （ ＨＢ１斤用 ）

※強力粉
220ｇ
※全粒粉
30ｇ
※スキムミルク
10ｇ
※砂糖
15ｇ
※塩
3ｇ
※水
175～180ｇ
無塩バター
35ｇ
ドライイースト
2.5ｇ
キャラウェイシード
小さじ２

1

写真

ＨＢに※をセットしてスタート。「早焼きコース」があれば、その方がキュッと締まった出来上がりになります。

2

写真

スタート後５～６分して生地がツルンと一つにまとまったところで、小さめの角切りにしたバター投入。

3

写真

ドライイーストとキャラウェイシードをケースにセット。
あとはＨＢにお任せ！

4

写真

焼き上がり！パンケースを10センチ程の高さからトン、と落としてからパンを出します。

コツ・ポイント

☆水は冬はぬるま湯、夏は冷水で。
☆まだ少し温かいかな？という程度まで冷めたところでビニール袋に入れて保存すると、翌日もしっとりです。
☆焼きたても美味しいですが、一晩置いてからカリッとトーストし、バターを塗って食べても美味しい！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/05/25
以前、好きで通っていたちょっと遠くのパン屋さん。子供が生まれてからはなかなか出かけられず、すっかりご無沙汰に。それならお気に入りのパンを再現してみよう！と思い立ちました。

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