簡単！素朴で美味しい山ウドの芽のテンプラ

食べる時の味は、塩が一番お勧めです。
衣も簡単手軽なので、失敗なし。
山菜なのでそのまま生の冷凍保存は不可のようです。
採って来たら早めに料理しないと黒ずんで来ます。
根の方は酢味噌和えに・・・

桜が過ぎたこの時期に出る北海道の山菜「山ウド」の芽の天ぷらで、道東に住んでから知った素材を活かした美味しい天ぷらです。