夏のめんつゆ

めんつゆは3倍濃縮タイプの今回はキッコウマンの本つゆを使っています。私は2倍に薄めて作ります。（食べる時に氷を入れるので）黄身を入れることでマイルドなつけダレになります。残った基本のめんつゆは冷蔵庫で2～3日保存okです。

蕎麦屋で食べたつけめんのつけダレが忘れられず私なりに作ってみました。