まったり♥アボカド明太クリームスパゲティ
作り方
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1
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鍋にたっぷり湯を沸かし、塩とオリーブオイル(分量外)を加えて、パスタを表示時間より2分くらい短く茹でる。
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2
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アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむいて1cm角に切っておく。
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3
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ボウルに○の材料を入れて泡だて器でぐるぐる混ぜる。
さらに明太子も皮から出してぐるぐる混ぜる。
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4
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3を別の器に少量とり、切ったアボカドとからませておく。
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5
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でいためる。
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6
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にんにくのいい香りがしてきたら、4をとゆでたパスタを入れて火を止め、全体をからませる。
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7
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お皿にパスタをもり、上にアボカドをのせる。
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8
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お好みで、ブラックペッパーをかるくひき、刻みのりをのせても☆
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コツ・ポイント
カロリーが気になる時は、生クリーム少なめ、牛乳多目で☆
アボカドは火に通すと少しとろんとするので、そんな食感を楽しみたい時は、フライパンでにんにくをいためた後でアボカドを入れて少しいため、パスタと4を絡ませるという手順にするといいですよ♪
アボカドは火に通すと少しとろんとするので、そんな食感を楽しみたい時は、フライパンでにんにくをいためた後でアボカドを入れて少しいため、パスタと4を絡ませるという手順にするといいですよ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたパスタを再現したくて、何度も挑戦しました!そして、なんとか完成☆いろいろ味付けするよりも、明太子が十分旨味を引き出してくれました♪