タイ風 挽肉炒ヌードル
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、ライスヌードルを茹でて、ざるにあげておく。
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3
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フライパンに油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。かおりが立ってきたら挽肉を入れて炒める。いたまったらパプリカ・たまねぎを加えて炒め、中華スープを加える。オイスターソース・ナンプラー・しょうゆを加えて味を調え、水分がなくなるまで炒め煮する。
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4
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この間に別のフライパンに油を多めにいれて、目玉焼きを作る。(両面を焼く。)
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5
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3のフライパンに香菜・バジルを入れて一炒めしてから、1のヌードルをいれてさっと絡める。それを皿に盛り4の卵を上に乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
お肉は牛・豚・鳥何でもいけます。 ヌードルの変わりにご飯を使ってもOK。
このレシピの生い立ち
サンフランシスコに住んでいたときに近所のタイ食堂でよく食べていた挽肉ご飯のアレンジ版です。ご飯を炊くのがめんどくさかった時にライスヌードルで作ったのがはじめ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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