さっぱり薬味と鯵の梅肉和えの画像

Description

冷たくひやしてどうぞ♪
梅の酸味がさっぱり美味しい和え物です♬

材料 (2~3人分)

鯵刺身用
片身
5~6枚
新玉ねぎ・又は玉ねぎ
6分の1
しょうが
薄スライス3枚くらい
梅干
大さじ1~お好きな量
白だし
大さじ2分の1~
お酢
小さじ1~2
サラダ油(EVオリーブ油)
小さじ1
昆布茶の素
少々(小さじ3分の1くらい)
たっぷり
添え野菜に、しそや胡瓜、カイワレなど
あれば適量

作り方

  1. 1

    写真

    鯵は皮を引き、骨があれば抜いておく。

  2. 2

    鯵は1cm幅に切る。玉ねぎは薄くスライス。青しそ・しょうがは千切り。梅は粗めに包丁でたたく

  3. 3

    ボールで和えます。梅の塩分、鯵の大きさが違うので白だし・昆布茶は少量から加減して下さい

  4. 4

    器に盛り、あれば野菜を添えて出来上がり

コツ・ポイント

*新玉葱や玉ねぎは、苦味があれば水にさらし、水気をしっかりきる
*梅は、存在が残るくらいが美味しいです

このレシピの生い立ち

*お刺身が大好きで、色んな食べ方をしています
レシピID : 820980 公開日 : 09/10/02 更新日 : 14/04/01

このレシピの作者

putimiko

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極稀にレシピの変更や追記もあります、
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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maiharunao
想像どおり、とってもおいしい!お酒がすすみますね!

(´∀`)ノこんにちゎ♡そう言って下さり嬉しいですありがとう

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*waawaa*
美味しくて大好き♡みこたんのレシピどれも美味しいね♡ありがとう✿

こんにちは♡いつもご贔屓に有難う!お気遣い優しいワッチ大好き

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*waawaa*
おつまみにも最適♡美味しくいただきました♡いつもありがとう^^

こんにちは♪いいえ~こちらこそ(✪∀✪)素敵なレポ感激有難う

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*waawaa*
㊗ピックアップ✿鯵と言えばこのレシピ♬めっちゃ美味しい♡

わぁ~♡いつも心優しいお気遣い有難う!とっても素敵です♡感涙