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ナスを輪切りにし、水につけてあく抜きをしておく。
お湯を沸かして、分量外もお酒少々を入れる。
豚肉にうっすら片栗粉をまぶし、沸騰したお湯でしゃぶしゃぶする。ざるにあけて水を切ったらごま油少々をお肉に回しかける。
あくを抜いたナスをフライパンに少量の油(分量外)で焼き色が付くまで焼く。
ナスをお皿に盛り、真ん中に豚しゃぶをのせ、その上にたっぷりの大根おろしと、彩りのあさつきを散らす。
味の素少々をふりかけ、上からポン酢をドバァ~とかければ出来上がり!
その他お勧めタレ★ ゴマドレ(大さじ2)マヨ(大さじ1)豆板醤(小さじ1) ※写真右上
初のつくレポ、お褒めの言葉ありがとう☆!!嬉しいです。