台湾家庭料理♪故郷のちまき♪
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作り方
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具の作り方：フライパンに少量の油を敷いてにんにくをいれ香りが出たら豚バラ、ゆで卵、椎茸を入れ、酒、しょう油、水をいれる。
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2
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バラ肉が柔らかくなったら火を止め、ゆで卵を４等分に切り、椎茸を千きりにする、予め解凍して置いたピーナツの殻を剥く。
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3
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もち米をゆっくり炒め焦げそうになったら椎茸の戻し汁を入れ、しょう油、コショウをたす。もち米が少し固めの状態で火を止める。
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4
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粽１個に笹の葉２枚使う、笹の葉を１枚取り2枚目の葉の尾端と１枚目の先端を合わせ半分に曲げ。
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5
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笹の葉は漏斗状になる。
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6
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もち米２さじほど入れる。
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7
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もち米の上にバラ肉１切れ、椎茸少々、卵４分の１、ピーナツ適量を載せます。
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8
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再びもち米を２さじたす。
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9
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立体三角の形に整える。
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10
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余った笹の葉を蓋にして折ります。
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タコ糸を結び、蒸し器で３０分蒸す。
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12
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これで完成です。
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コツ・ポイント
豚肉、卵、椎茸は味が付いているから、残ったらおかずとして食べられます。
このレシピの生い立ち
義理の母から教えて頂いたレシピです、旦那にとってお袋の味かもしれないです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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