自家製天然酵母のジャガイモパン・・辛！！

★の材料をパンをこねる半日前に混ぜておきます。暖かい時期なら２，３時間前でＯＫ。

１とコショウ以外の材料をパンこね器でこねます。ジャガイモは手でつぶしながら投入。

２を一晩くらい発酵させます。

休ませた生地を成形。天板にのせ暖かいところで１～２時間発酵させます。

焼く直前に切り込みを入れ上からコショウをふり、２２０度のオーブンで１３～１５分焼きます。

子供向けには辛すぎるのはいけないと思いコショウを少なくしたパン。見分けがつくように形を変えました。