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みょうが✿鯵の干物でちらし寿司

みょうが✿鯵の干物でちらし寿司の画像

Description

みょうがをアクセントに鯵のひらきをほぐし入れて簡単な夏向けのサッパリとするちらし寿司ができあがり♪お手軽だよ♫

材料 （４～５人分）

お米
３合
だし昆布
約５㎝角
あじの開き
大なら２枚 小なら３枚
きゅうり
２本
みょうが(サワー漬けにする)
約５個 (お好みの量で)
白ごま
大さじ３
大葉
約１０枚
■ 　寿司酢
お酢
８０cc
砂糖
大さじ４
塩
小さじ１と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    レシピID:８２１１５６
    『みようが✿サワー漬け』を寿司酢の分量で漬けておきます。お急ぎの場合はスライスして漬けます

  2. 2

    写真

    お米はだし昆布を入れて炊きます。鯵のひらきはグリル等で焼き骨や皮を除き身をほぐしておきます

  3. 3

    写真

    きゅうりは薄くスライスして塩大さじ１程度で(分量外)塩もみし、しんなりとしたら塩を洗い流し絞っておきます

  4. 4

    写真

    ①のみょうがは薄くスライス又はお好みで細かく刻みます。大葉も細切りにします。

  5. 5

    写真

    ご飯が炊けたら①の漬け汁の寿司酢を混ぜ合わせ、ごま、鯵のほぐした身、きゅうり、みょうも合わせお皿に盛り大葉を散らします。

  6. 6

    写真

    今回お酢は『ミツカンの穀物酢』を利用しました

コツ・ポイント

①のサワー漬けの漬け汁はそのまま寿司酢になるので捨てないでくださいね～
鯵のかわりに焼き鮭のほぐした物、シーチキン、しらす干しなども簡単にできますよ…

このレシピの生い立ち

夏場にサッパリとお手軽な材料でパパッとできるちらし寿司をいただきたくて
レシピID : 822879 公開日 : 09/05/30 更新日 : 19/08/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (8人)
2015年10月29日
写真
take3327
今度は、ミョウガも入れて作りました。前よりも美味しく出来ました！

りぴレポくださって嬉しいです どうもありがとう

2015年8月3日
写真
take3327
茗荷無しですが、大量買いした干物、美味しい お寿司になりました！

(*^^*)つくれぽくださって嬉しいです♫どうもありがとう

2010年10月7日
写真
枝豆コロ助
胡瓜忘れて失礼☆鯵の干物がご馳走ちらしに変身嬉し♪美味です

みょうがも彩り良く漬かっていますね♫素敵なつくれぽ有難うです

2010年9月1日
写真
しおとこしょう
みょうが爽やかでお気に入りになりました♬ 絶対また作りま〜す!

みょうがたっぷりで美味しそう♪私も食べたくなったよレポ有難う

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タモちゃん
みょうが✿鯵の干物でちらし寿司
by タモちゃん