しそと胡麻がたっぷり✿かつおの手こね風丼
ゆきほ
作り方
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1
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かつおの刺身を６～７ｍｍ程度の厚さに切り、★の漬け汁に30分以上漬け込んでおく。
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2
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ご飯を固めに炊き、☆の材料を軽く混ぜ、軽い寿司飯を作る。（塩分は漬け汁を入れ、味の濃い刺身を乗せるのでなし）
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3
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粗熱が取れてから、漬け汁・小さめに刻んだ大葉・黒胡麻も混ぜる。
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4
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ご飯を盛り、かつお、海苔、大葉をたっぷり乗せていただく。（大人にはみょうがもおいしいです！）
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5
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
三重に行った時に頂いたてこね寿司に感動！レシピを見つけ、ずっと作り続けている定番です。
ゆきほ
