ウドの葉の天ぷら
Description
ウドの季節です。葉っぱは捨てずに天ぷらにするとタラの芽の天ぷらのようになります。苦味もくせも抜けますよ。
アクアマリン
材料
（2人分）
ウドの葉
適宜
天ぷら粉：水
1：1（ｃｃ）
油
適宜
作り方
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1
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ウドの葉っぱを切り、水でさっと洗い、水気を拭き取ります。
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2
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天ぷら粉と水を合わせます。1：1なので天ぷら粉1／2カップに水1／2カップ（天ぷら粉50ｇに水100ｇ）
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3
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油の温度は少し高めでカラッと揚げます。生でも食べられるので衣が揚がったらできあがりです。
お好みで塩・天つゆでお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
少しゆるめの生地で高温でカラッと揚げましょう。
このレシピの生い立ち
アクアマリン
