調理パン
レシピID:823555
ソーセージパン６個
卵パン６個
卵パン６個
材料 （ １２個分 ）
| 強力粉 | ２８０ｇ |
| 卵１コ＋牛乳 | １９５ｇ |
| 砂糖 | １４ｇ |
| 塩 | ４ｇ |
| サフドライイースト | ５ｇ |
| バター | １８ｇ |
| ■ ソーセージ | |
| ■ 卵 | |
| ■ マヨネーズ ケチャップ | |
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1
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パンケースにバター以外の材料を入れ、生地作りコースで捏ねる。
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2
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一度スイッチを切り、バターを加え、再び生地作りコースで捏ねる。
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3
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スイッチを切り、生地を丸め、羽を取って、パンケースに戻し、生種おこしで約３０分発酵。
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4
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様子を見て、発酵が上がっていたら、12等分に分割する。
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5
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丸めてベンチ、２０分。
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6
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ソーセージパンの成型。生地を楕円形に伸ばし、ソーセージを巻く。
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7
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卵パンの成型。生地を細長く伸ばし、アルミケースに入れる。
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8
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仕上発酵、４０度で２０分。様子を見て。
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9
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ソーセージパンは照卵しクープを入れ、ケチャップを絞る。
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10
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卵パンは筋目にマヨネーズを絞り、ゆで卵をマヨネーズで合えたものをのせる。
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11
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１８０℃で１３分焼成。
コツ・ポイント
パン生地の乾燥に、気をつける。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/27
簡単な成型でおいしいパンを考えて見ました
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