
| 強力粉 | 280g |
| 卵1コ+牛乳 | 195g |
| 砂糖 | 14g |
| 塩 | 4g |
| サフドライイースト | 5g |
| バター | 18g |
| ■ ソーセージ | |
| ■ 卵 | |
| ■ マヨネーズ ケチャップ | |
パンケースにバター以外の材料を入れ、生地作りコースで捏ねる。
一度スイッチを切り、バターを加え、再び生地作りコースで捏ねる。
スイッチを切り、生地を丸め、羽を取って、パンケースに戻し、生種おこしで約30分発酵。
様子を見て、発酵が上がっていたら、12等分に分割する。
丸めてベンチ、20分。
ソーセージパンの成型。生地を楕円形に伸ばし、ソーセージを巻く。
卵パンの成型。生地を細長く伸ばし、アルミケースに入れる。
仕上発酵、40度で20分。様子を見て。
ソーセージパンは照卵しクープを入れ、ケチャップを絞る。
卵パンは筋目にマヨネーズを絞り、ゆで卵をマヨネーズで合えたものをのせる。
180℃で13分焼成。
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