ポテ☆カレー春巻き
ゆきゆこ
作り方
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1
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たまねぎとにんにくをみじん切りにする
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2
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フライパンを熱し、ごま油を温め、弱火でにんにくの香りが出るまで炒める
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3
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豚挽き肉を入れ、肉汁が透明になるまで炒める
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4
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たまねぎを入れ、しんなりしたらカレールウを加え１～２分炒める
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5
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お湯を入れ、かき混ぜながら３分くらい加熱する
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6
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じゃがいもをラップに包み竹串が通るまで加熱する（３～５分くらい）
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7
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もやしをラップに包みレンジで３０秒加熱する
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8
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じゃがいもの皮をむき、熱いうちにフォークで粗つぶしにし、塩・胡椒をふり混ぜる
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9
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５のカレーと混ぜ合わせ、混ざったらもやしと小ねぎを加えて混ぜ、１０等分にしておく
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10
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春巻きの皮に９を乗せ包み、巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてとめる
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11
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油を熱し、１８０～１９０度で色がつくまで揚げて できあがり☆彡
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コツ・ポイント
★３で挽肉を炒める時、肉汁が透明になるまでしっかり炒める事★フライパンの火は常に弱火～中火で焦げつかないように★中身は全て火が通っているので、皮に色がつけばＯＫ
このレシピの生い立ち
★パウダータイプのカレールウ活用を考えていて…パウダータイプのルーだから使いやすい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆきゆこ
