キャラ☆パン 『わに』
あらんすみしー
作り方
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1
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●ミキシング
抹茶のパン生地を作り、一次発酵させます。
指に粉を付けて生地にさし、穴が残ればOKです。
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2
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●分割
20g×2（頭、胴体）
5g×4（手足）
2.5g×1（目）
↑5g計ってから目分量で半分にします。
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3
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●成形
頭と胴体は細長い三角に成形し、胴体は尻尾になる方を細くします。手足、目も写真のように成形してくっつけます。
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4
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二次発酵
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5
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●仕上げ①
目：菜ばしで穴をあけてチョコベビーを差し込みます。
背中、手足：ハサミで切り込みを入れます。
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6
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●仕上げ②
頭側の生地をハサミで切り、厚紙にアルミホイルを巻いたものをかませます。
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7
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●焼成
180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
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コツ・ポイント
・生地をハサミで切る時は、手早くザクっと切ってください。もたもたしていると生地がどんどんしぼんでしまいます。
・きれいな緑色を残したい場合は焼成の途中でアルミホイルをかぶせる等、焼き色をおさえてください。
・きれいな緑色を残したい場合は焼成の途中でアルミホイルをかぶせる等、焼き色をおさえてください。
このレシピの生い立ち
抹茶生地の緑から恐竜、カエル、ワニを連想したので、今回はワニにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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