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生姜シロップ

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Description

新生姜で作るシロップです｡ 暑い日には炭酸で割ってジンジャーエール､風邪で鼻が詰まる時にはお湯割りで｡

材料 （約200cc）

新生姜
150gくらい
砂糖
300g
水
300cc
レモン汁
1個分

作り方

  1. 1

    写真

    生姜は皮を剥いて薄切りにする｡※新生姜なら剥かなくても良い｡

  2. 2

    写真

    鍋に生姜と砂糖と水を入れ､弱火にかける｡コトコト生姜が踊らないくらいの弱火で煮込む｡30～40分かかります｡

  3. 3

    写真

    半量くらいまで煮詰めたら､レモン汁を加えてひと煮立ちさせて火を止める｡

  4. 4

    写真

    あら熱がとれたらキッチンペーパーなどで漉して､ビンに入れて冷蔵庫で保存する｡

コツ・ポイント

●生姜はペラペラの薄切りにして下さい｡●煮込む時はごく弱火で｡強火だと濁ってしまいます｡ ●お勧めの食し方→ジン＋シロップ＋ソーダのカクテル。紅茶に。葛切りに。お試し下さい。

このレシピの生い立ち

何年か前､テレビの旅行かグルメ番組で､箱根のどこかのホテルの美味しい手作りジンジャーエールが紹介されていました｡それでネットで作り方をいろいろ調べて､新生姜の季節に自分の好きな味にしました｡
レシピID : 828055 公開日 : 09/06/07 更新日 : 15/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2012年11月20日
写真
jn_njv♪
煮詰めてる途中。生姜は冷凍してチビチビと…密かな楽しみです^^

ありがとうございます。残った生姜は紅茶に入れても美味しいヨ♪

2012年6月14日
写真
cureo
きび砂糖使用。残った生姜でジャムも作りました。まずは炭酸割りで♪

ありがとうございます。なんか面白いビン！楽しいれぽ感謝です♡

2011年8月21日
写真
ぽってり堂
きび砂糖を使ったら、ちょっと色がつきました♪また作ります！！

ありがとうございます。自然の色なのでいいと思いますよ～！^^

2011年2月24日
写真
uta5
ずっと作りたかったレシピ！と～っても美味しくて色々活用出来そう♪

ありがとうございます｡素敵なビンで、高級品に見えますね～！

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